Receita de Espetinhos de Lombo com Abacaxi

Ingredientes

Para os espetos

• 1 kg de lombo suíno em cubos médios
• 1 abacaxi em cubos médios
• Picles de Cebola Roxa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 pitada de açúcar
• Azeite
• Gergelim
• Cebolinha

Para o Picles de Cebola Roxa

• 2 cebolas roxas pequenas cortada em pétalas
• 1/4 de xícara de vinagre
• 1/4 de xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Picles de Cebola Roxa

1. Em um pote de vidro (ou plástico) pequeno, misture o vinagre e a água. Junte o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem.
2. Coloque as cebolas neste liquido, tampe com papel filme. Faça alguns furos no filme e leve ao micro ondas por 2 minutos. Retire o plástico e reserve.

Espetinhos

1. Tempere o lombo com sal, pimenta e shoyu. Reserve.
2. Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e uma pitada de açúcar. Espere aquecer.
3. Coloque os cubos de lombo e deixe dourar de todos os lados. Reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque os cubos de abacaxi e deixe dourar de todos os lados. Reserve.
5. Em espetinhos pequenos coloque um cubo de carne, uma pétala de cebola e um cubo de abacaxi.
6. Polvilhe cebolinha e gergelim na hora de servir.