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Sal defumado, pimenta-do-reino e azeite são os ingredientes escolhidos para temperar a carne. Além disso, essa receita conta com um diferencial: o osso é envolto por papel-alumínio antes de ir para a grelha.
Ingredientes
- 1 peças de tomahawk steak
- sal defumado
- pimenta-do-reino branca a gosto
- azeite de oliva
Modo de fazer
- Retire a carne da geladeira uma hora e meia antes e deixe em temperatura ambiente.
- envolva o osso em papel aluminio
- Passe azeite em toda a carne, pimenta do reino e sal defumado dos dois lados e leve para a churrasqueira para selar de ambos os lados
- Depois de selada, deixar ela em fogo indireto para assar ela em radiação, por 35 minutos.
- Tire da churrasqueira, deixe descansar 10 minutos para todos os sucos se encontrarem e ela terminar de cozinhar.
- Retire o papel aluminio e corte a carne sempre contra a fibra.